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胡椒盐

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胡椒盐是由白胡椒粉和细盐调制而成,味道辛辣,能刺激食欲,更能带出食物的芳香,一般重口味人士食用炸鸡时,特别喜欢加上胡椒盐,增添食物的美味,及满足胡椒盐为炸鸡鸡带来的浓郁香气。

胡椒味

主料:精盐50克,白胡椒粉20克。

胡椒香浓,咸带微辣。

将精盐50克炒热,兑入白胡椒粉20克,调匀起出,晾凉即成。

此盐多用于炸类菜肴蘸食。

[pre]1. 胡椒的主要成分是胡妹几恋椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;
  2. 胡椒的气味能增进食欲;
  3. 胡椒性温热,奔局删慨对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣堡虹体雅腹泻有很好的缓解试煮慨作用,并治疗风寒感冒;
  4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;
  5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹炒局制内脏、海鲜类菜肴;设提院
  6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性耻阀乘白带异常及癫痫症。