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淡路岛宣言

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《淡路岛宣言》(Awaji Island Declaration)是2019年6月24-26日在日本举行的第三届世界食学论坛的成果。《淡路岛宣言》达成四大食事共识,推介国际社会使用《世界健康膳食指南》。

宣言内容

第三届世界食学论坛于2019年6月24日至26日在日本兵库县淡路岛举行。淡路岛四面环海、风景明媚,在温暖的气候下,孕育各种农作物,是食材的宝库签颂连。在日本的历史中,有“御食国”之称,今天依然是日本无人不知的食材圣地。

我们追溯人类与食物关系的起源,讨论76亿人如何通过合理饮食实现健康与长寿。本届论坛的主题是“SDGs与食物问题”。本届论坛是2019大阪G20峰会指定的后援活动,在联合国粮农组织和日本外务省的支踏采翻持下,来自二十国集团成员的食物领域专家学腿钻照坑者进行了广泛深入的研讨。

一、形成了4大食事共识

1. 食事问题的有效解决是人类可持续发展的前提。2015年9月,联合国通过了《2030年可持续发展议程》,提出了17项可持续发展目标(SDGs),有12项与食事问题高度相关。食事,不仅是文明的起源,更决定着文明的当下和未来。

2.人类社会存在九大食事问题。回望人类7000年的文明史,食事问题一直困扰着我们,老问题没有得到有效解决,新问题又在不断涌现。它们是①食物数量问题、②食物质量问题、③食物可持续问题、④食用方法问题、⑤食者食病问题、⑥食者寿期问题、探拘战⑦食物浪费问题、⑧食者数量问题、⑨食者食权问题。

3.食学学科体系是解决人类食事问题的公共产品。食学学科体系,跳出了现代学科体系认知的局限,首次将食物生产、食物利用、食为秩序纳为一个整体。食学学科体系是人类认识食事问题、解决食事问题的一把金钥匙。

4.食在医前,人类健康要从上游抓起。从健康的角度看,食物是药物的上游,食学是医学的上游,会吃食物就可以少吃药物。用食学管理健康属于上游管理,用医学管理健康属于下游管理。健康的上游管理,会提升人类个体的健康与寿期,减少家庭的医疗费用支出,减轻国家的医保负踏埋担。

我们希望越来越多的国家,将本国所有与食物相关的产业视为一个整体,采取综合措施,有效解决人类可持续发展问题。

二、推介国际社会使用《世界健康膳食指南》

科学全面的膳食方法,和提高人类寿期关联紧密。日本国民平均寿命达84岁,首先得益于正确的膳食方法。

《世界健康膳食指屑几棵南》(源自2018年11月出版的《食学》),融合了传统与现代、东方与西方的膳食方法,从12个方面指导膳食,能够提高每一个人的健康和寿期,同时可以减少医疗费用的支出。

第三届世界食学论坛致力于联合国可持续发展目标(SDGs)的落实,本届论坛是2019大阪G20峰会的后援活动,积极推动人类食事问题的有效解决,以努力普及食学体系为目的。

第三届世界食学论坛强调加强与其他国家和地区组织、论坛等机构合作的重要性,鼓励论坛秘书处与其建立机构层面的联系,赞赏秘书处为推动世界食学论坛所做的工作,支持秘书处做好第四届论坛的准备工作。食学让人类更加渗危尝芝健康长寿,让我们的地球家园更加美好!